横浜中華街 美心酒家を再訪

先日探し当てた八木沼シェフのお店、横浜中華街美心酒家を再訪。

八木沼さんはいらっしゃった。

挨拶して、シェフを探したことや以前の招福門の近況などをお話しした。

料理が来る前に隣のテーブルの女性に話しかけられた。

その女性も八木沼シェフの作る料理の味に惚れ込んで通っているとのことだった。

美心酒家は香港料理店で、香港風フカヒレスープ＆アワビ入り海鮮あんかけチャーハンを頼んだが、香港風フカヒレスープはちょっと酒がきつかった。

しかし、事前に連絡すれば、招福門で出していた白湯スープのフカヒレ御膳を出してくれると言ってくれた。

こんなに嬉しいことはない。

写真は以前の招福門のフカヒレ土鍋御膳。味、ボリューム、価格、すべて満点。

華正樓に行けば本当にうまいフカヒレをいただけるが、お財布が付いていかない。しかし、ここなら手が届く。

探し回った甲斐があった。