先月6月10日に初訪問した横浜戸部・スパイスコーナーベンジー。
それから40日間で7回目の訪問。
このお店はネパール料理と南インド料理を週ごとに交替で出している。
昨日はネパールモード。
どうしても行きたい理由があった。
なんとヒグマのカレーがメニューに載ったのだ。
だいぶ昔に山形の山奥で熊鍋を食べたことがあったが、臭くて食えたもんじゃなかった（鹿肉はうまかった）。
しかし、静岡のイワナ釣りのお友達が「熊肉は最高に美味しい。」と言っていたので、きちんと処理された熊肉をどうしても食べてみたかったのだ。
鹿肉だってマグロだって、きちんと処理されたものと血が回って常温で放置されたものとでは雲泥の差がでる。
こんなおいしい料理を出す店の肉がまずいわけないと期待度はマックスである。
開店と同時に入店、「ククラコマス3.0」（ネパールチキンカレーVer.3.0）と念願の熊カレーの2種がけを注文、イザ実食。
真ん中右の熊さんから。
うま～。
臭みゼロ。
旨味だけ。
ご主人曰く「冬眠明けで脂がのっていないので臭みがない。もうちょっと脂がのってワイルドな方が良いかもしれない。」
夏や秋にはそういう個体も出てくる可能性があるとのことで今から楽しみだ。
熊肉、うまい！
このお店に通い出してネパールや南インドの特徴的なカレーを食べ、その中から美味しいカレーをネットを参考に作ってみた。
足りないスパイスを揃え、試行錯誤して作ってみると結構いい味ができる。
もちろんお店の味とまではいかないが、いろんな味が楽しめて嬉しい。
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