フグの外道が多彩　野毛屋午後船

本命は今一なるも、いろいろ多彩だった。

ショウサイフグはほとんど小物だったが、カサゴにカワハギ、アカメフグが釣れた。
カワハギは良い型のが一つ釣れて、肝パンだった。
家に帰って食べてみると、やっぱりカワハギ。先入観もあるだろうけど、ギマの肝とは旨さが違う。脂がしつこくない。

カワハギの肝をフグ刺しにチョコンと乗っけて頂くとこれが絶妙。

上はショウサイフグ、下は左カワハギ、右カサゴ。

娘の評価はカワハギ、カサゴ、ショウサイの順。

大事なカワハギの肝は、ギマの肝には見向きもしない娘に大分取られてしまった。

サバフグ、ショウサイの薄皮、中骨、カワハギ小物の炒め物。